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您當前的位置 : 中國張掖網 >> 印象 >> 美食 時蔬炒刀削面 來源:美食天下    0 人參與互動 2020年02月24日 14:58

  

食材明細

主料
  • 刀削面 80克
  • 牛肉腸 1根
  • 雞蛋 1個
  • 小青菜 1把

  

輔料
  • 醬油 1茶匙
  • 蠔油 1茶匙
  • 麻辣紅油 2茶匙
  • 白糖 少許

時蔬炒刀削面的做法步驟

  • 1

    準備食材,雞蛋打入碗中、小青菜摘洗干凈。

  • 2

    香腸切片、大蔥切些蔥末備用。

  • 3

    煮鍋置火上,鍋底冒小泡的時候,放入1茶匙食用鹽,放入刀削面,煮至七分熟撈出。

  • 4

    煮好的面條迅速過涼。

  • 5

    鍋中放入倒入打散的雞蛋,炒熟后撥在一邊,放入蔥末和香腸爆香。

  • 6

    再放入小青菜翻炒一下,翻炒均勻。

  • 7

    放入過涼控干水份的面條,依次加入老抽、生抽翻炒均勻。(過涼的面條在炒制前一定要把水份控干,控干)。

  • 8

    接著加入1茶匙蠔油、半茶匙白糖,大火炒一分鐘左右。

  • 9

    最后加入麻辣料汁(海底撈的麻辣料汁)。

  • 10

    再次翻炒均勻即可關火成出(麻辣料汁我用的是海底撈火鍋底料,辣椒油、老干媽啥的都可以)。

  • 11

    每一根面條都裹滿了濃濃的醬汁,看著是不是很有食欲~~~ 今天就吃它了!!

 

 

編輯: 閆婧嫻

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